Šaltyje džiovinti juodieji serbentai džiovinami naudojant specialų džiovinimo liofilizatu metodą, paprastai vadinamą „šalčio džiovinimu“, kurio dėka vaisiai išlaiko didžiąją maistinę vertę, formą, spalvą, o skonis ir kvapas yra ryškesni.

Liofilizuotuose juoduosiuose serbentuose yra 100% juodųjų serbentų vaisių ir nėra jokių priedų.

Švieži juodieji serbentai turi ypatingų sveikatos savybių.

100 g juodųjų serbentų padengia beveik 260% kasdienio vitamino C poreikio.

Tradicinėje liaudies medinoje vaisiai naudojami sergant viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis, taip pat sergant artritu ar reumatu.

Juodųjų serbentų vaisiuose yra didelė flavonoidų grupė, slopinanti organizme toksiškų junginių susidarymą, kurie sukelia vėžį ir lėtina senėjimo procesą. Be to, jie sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, slopina aterosklerozės vystymąsi ir stabilizuoja kraujospūdį.

Juodieji serbentai taip pat yra gausus vitamino A šaltinis, kuris padeda slopinti daugelio akių ligų, tokių kaip katarakta, vystymąsi. Juodieji serbentai, džiovinti liofilizavimo būdu, išlaiko didžiąją dalį šviežiai nuskintų vaisių savybių, o jų pranašumai nesibaigia.

Šaltyje džiovinti „šalčiu džiovinti“ vaisiai yra traškūs ir labiau skiriasi savo skoniu, todėl leidžia mėgautis vasaros skoniais net ir ne sezono metu.

Šaltyje džiovinti „šalčiu džiovinti“ vaisiai yra nepaprastai lengvi, todėl didelė pakuotė yra 30–50 g. Jie yra puiki alternatyva ne itin sveikiems saldumynams ar kitiems labai perdirbtiems užkandžiams. Per pietus į mokyklą, darbą galime pasiimti liofilizuotų vaisių pakelį, dirbe ... tai puikus sveikas užkandis.

100 g liofilizuotų juodųjų serbentų pagaminti sunaudojome maždaug 500 g ** šviežių juodųjų uogų